מוצרלה קשיו מתאימה לפיצה, מושלמת לקישים ואפייה, הודות לטקסטורה גמישה ניתן להשתמש גם לסלט קפרזה פשוט מגלגלים כדורים קטנים וזורקים לתוך סלט.