פלפל סצ'ואן

פלפל סצ'ואן אשר השתמשו בו בעבר בעיקר במטבח הסיני (מחוז סצ'ואן) ומכאן שמו, יש לו טעם לימוני וחריפות השונה מאוד מפלפל שחור רגיל ולכן הוא מתאים למוקפצים, תבשילים ומרקים, הוא חלק בלתי נפרד מתערובת "חמשת התבלינים" הסינית.