כוסמת חומה

הכוסמת - צמח ממשפחת הארכוביתיים, זרע פרי שלא עבר תהליך קלייה, עשירה בערכים תזונתיים, עדינה יותר מכוסמת חומה ולאחר בישול הופכת למרקם נוזלי היוצר מעין דבק ולכן מתאימה במיוחד לקציצות ופשטידות.
הכוסמת הירוקה עשירה במיוחד בחומר שנקרא אינוזיטול הידוע כחומר מרגיע ונוגד חרדות טבעי.
נוגד חמצון נוסף המצוי בכוסמת הירוקה הוא הקוורצטין שמונע תהליכי הזדקנות.