טמפה מזון אינדונזי מסורתי. מתסיסים פולי סויה עם פטריה מסוג Rhizopus Oligosporus  בתהליך מבוקר, תוצאה סופית מוצר מזין,בריא, וטעים. משתלב בתבשילים או כמאכל בפני עצמו מתובל או נקי מתיבול, אחרי איבוד טרמי קצר.