גבינה עם היסטוריה מעניינת, נוצרה בטעות לא ציפיתי לתוצאה כזאת בכלל, בפועל הגבינה מתיישנת בין חודש וחצי לחודשיים, בטמפרטורה מסוימת,מקבלים מרקם וטעם מאוד קרוב לגבינה אמיתית, נמכרת לפי משקל.